Domori Gocce di Cioccolato al Latte Ocumare Criollo 38% 1 Kg

Ho usato queste gocce Ocumare 38% per dei cookies e sono sparite in un giorno. Si sciolgono in modo cremoso ma tengono la forma in cottura, profumo di latte e nocciola chiarissima. Il formato da un chilo è comodissimo, non si forma la patina bianca come in altre marche. Le ricomprerò sicuro.

Perfette per muffins e decorazioni, dolcissime e profumate.

Cercavo un cioccolato al latte non troppo dolce per la pasticceria casalinga e questo Criollo è perfetto. Note di caramello e latte fresco, mai stucchevole. In forno a 180 gradi non brucia.

Si sente che è un Criollo venezuelano vero. Ho fatto una ganache per farcire una torta e il gusto è delicato, rotondo, con un finale di cacao nobile. Mia figlia le mangia anche da sole come snack. Confezione da 1 kg ben sigillata, arrivate perfette.

Le ho sciolte a bagnomaria per una glassa e la fluidità è ottima, lucida e senza grumi. Il 38% è equilibrato, piace anche a chi non ama il latte troppo zuccherino. Ottimo rapporto qualità prezzo per un chilo. Spedizione veloce, tutto integro.

Da quando uso queste gocce i miei biscotti al burro hanno un altro sapore. Non sono amarognole, molto cremose. Unico neo: il sacchetto andrebbe richiuso bene altrimenti perdono aroma. Per il resto promosse.

Qualità alta, si sente il cacao pregiato Ocumare, però per me che amo il fondente risultano un po' troppo dolci. Per i bambini invece sono state un successo nei pancake. Le consiglio per decorazioni e impasti lievitati.

Lavoro in una piccola pasticceria e le usiamo per plumcake e veneziane. Tenuta in cottura eccellente, distribuzione omogenea nell'impasto, non colano troppo. Il cliente nota la differenza rispetto alle gocce industriali. Il prezzo per un Criollo così è onesto.

Il gusto è buono, cremoso e delicato, ma il mio sacco è arrivato con molte gocce attaccate fra loro per il caldo, ho dovuto dividerle a mano. Peccato perché l'aroma è ottimo. Le userò sciolte piuttosto che intere.

Pensavo fossero gocce normali invece la differenza si sente eccome. Profumo intenso appena apri il pacco, sapore di latte vero e cacao dolce. Le ho messe nell'impasto del danubio e nel porridge caldo. Mia mamma, che ha 72 anni, dice che ricordano la cioccolata di una volta. Consigliatissime.