Domori Gocce Massa di Cacao Ocumare Criollo 100% Fondente 1 Kg

Massa 100% Ocumare senza zucchero, perfetta per il mio gelato fondente extra. Basta poca quantità per dare un'intensità pazzesca, amaro nobile senza astringenza fastidiosa. La miscelo con miele o eritritolo per la cioccolata calda. Prodotto serio per veri amanti.

Puro, intenso, fantastico nel gelato.

La uso per brownie senza zucchero e per ridurre lo zucchero nei dolci. Si scioglie bene a bagnomaria con un po' di burro di cacao. Attenzione: da sola è molto amara, non è da sgranocchiare.

Ero stanca di falsi fondenti zuccherati, questo è cacao puro Criollo al 100%. Profumo incredibile di terra e frutta secca, zero dolcezza. Ne metto 30g nel porridge con banana e cannella ed è perfetto. Confezione grande molto conveniente.

Lavoro con gelati artigianali e questa massa dà struttura e gusto pulito. Non ha quella acidità sgradevole di altre masse economiche. Si dosa facile grazie al formato in gocce. Consiglio di partire con piccole dosi perché colora e insaporisce molto.

Se cercate dolcezza, non fa per voi. È amarissima, come giusto che sia per un 100%. Sciolta con latte e un cucchiaino di miele diventa una bevanda super. Da sola l'ho trovata troppo forte, ma per cucinare è ottima.

Uso due o tre gocce sciolte nel caffè al posto dello zucchero, dà una carica e un aroma spettacolare. Si sente che è un Criollo di qualità, mai bruciato. Anche mio marito, scettico, ha iniziato a usarla. Il chilo dura tantissimo perché ne basta poca.

Ho 65 anni e faccio torte da una vita, questa massa è fra le migliori mai provate. Si fonde liscia, lucida, senza separarsi. Ci ho fatto una torta caprese senza zucchero aggiunto per mio nipote diabetico ed è venuta benissimo. Profumo che riempie la cucina. Da ricomprare.

Avevo capito che fosse senza zucchero ma non pensavo così estrema, mangiata pura è quasi immangiabile per me. Colpa mia, non del prodotto. Sciolta e dolcificata però migliora tanto e l'aroma è buono e pulito.

Prodotto di nicchia, non per tutti, ma se amate il fondente estremo lo adorerete. Note lunghe di cacao, legno dolce e tabacco leggero. Nel banana bread con datteri è la morte sua. Spedizione curata, gocce integre e ben conservate.