Domori Gocce Fondente Canoabo Criollo 62% 1 Kg: il fondente equilibrato per gusci, praline e coperture lucide dal gusto intenso ma non amaro.
Cosa sono: Criollo Canoabo 62% fondente
Cerchi un fondente aromatico e lavorabile? Canoabo è cacao Criollo venezuelano rarissimo, 0,001% della produzione mondiale. Al 62% offre intensità di cacao, acidità bassa e finale lungo, perfetto per chi trova il 70%+ troppo amaro.
Per gusci, farciture e decorazioni
Hai bisogno di un cioccolato da temperaggio facile? Le gocce fondono uniforme, danno gusci sottili e croccanti, farciture lucide e decorazioni precise. Ottime anche per mousse, copertura torte, gelati e biscotti da forno.
Formato da 1 Kg in offerta -50%
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Caratteristiche
Cacao Criollo Canoabo 62% venezuelano: fondente intenso ed equilibrato, poco amaro
Gocce da 1 Kg per temperaggio facile: gusci, praline e coperture professionali
Prezzo -50% a 31,45€ + SAVE15: bean-to-bar raro a costo dimezzato
Formato: 1 Kg sacchetto professionale
Product Type: Gocce di Cioccolato Fondente
Origine cacao: Venezuela, varietà Canoabo Criollo
Prezzo offerta: 31,45 EUR
Contenuto cacao: 62% cacao Criollo
Model or Series: Canoabo Criollo 62%
Uso consigliato: Gusci, farciture, decorazioni, copertura, mousse, gelati, prodotti da forno
Prezzo di confronto: 62,90 EUR
Venditore: Via del Cioccolato Fondente
Dettagli del prodotto
Fondente raro per pasticceria perfetta. Canoabo Criollo 62% 1 Kg a 31,45€ (-50%): gusci croccanti e farciture lucide. Usa SAVE15 per extra sconto. Gratis sopra 45€.
Domande frequenti
È amaro come un 70%?
No. Al 62% è intenso ma rotondo, ideale se cerchi gusto fondente senza eccessiva amarezza.
Va bene per temperare a casa?
Sì. Il formato in gocce fonde in modo uniforme ed è perfetto per temperaggio, gusci e copertura.
4.0★★★★★★★★★★(7)
5 ★3
4 ★2
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Recensioni dei clienti
7
★★★★★★★★★★5.0
o****j
Verificato
Fondente elegante e aromatico
Questo Canoabo 62% è una meraviglia: poco amaro, molto profumato, con note di frutta secca e spezie leggere. Perfetto per i gusci dei cioccolatini, temperaggio facile e lucido. Da quando l'ho provato non torno indietro.
★★★★★★★★★★4.0
p*****j
Ottime per farciture
Le uso per ganache e ripieni, si sciolgono veloci e restano fluide al punto giusto. Gusto intenso ma non aggressivo.
★★★★★★★★★★5.0
k****g
Verificato
Professionali vere
Fantastiche!
★★★★★★★★★★5.0
v*l
Il top per praline fatte in casa
Ho fatto praline e tartufi per Natale e il risultato sembrava da pasticceria. Il 62% è equilibrato, si sente il Criollo raro, mai acido. Le gocce sono comode da dosare e fondono senza grumi. Il sacco da un chilo conviene tantissimo. Le ho regalate anche a mia sorella che fa torte.
★★★★★★★★★★4.0
w****w
Verificato
Buono intenso, da dosare bene
Ottimo cacao Canoabo, profumo profondo e persistente. Nei biscotti da un carattere deciso, forse per i bambini meglio mischiarlo con un po' di latte. Promosso per gusci e coperture, tiene bene la lucidatura.
★★★★★★★★★★3.0
u**q
Buone ma non per tutti
Qualità oggettivamente alta, tempera bene e ha un aroma pulito. Personalmente lo trovo un filo tannico se mangiato da solo, mentre sciolto nei dolci dà il meglio. Per amanti del fondente raffinato è ideale.
★★★★★★★★★★2.0
h*e
Gusto ottimo, calibro piccolo
L'aroma è eccellente, niente acidità, resa professionale. Però le gocce sono piuttosto piccole e nei cookies si perdono un po', preferivo una pezzatura più grossa per l'effetto visivo. Per gusci e farciture invece perfette, quindi le tengo solo per quello.
