Vanini Monorigine Perù Fondente 70% - Tavoletta

Questa Perù 70% è l'equilibrio perfetto per me. Non troppo amara, non troppo dolce, con profumo di cacao, fiori e un fondo di frutta secca. La mangio dopo pranzo con il caffè, due quadretti e sono felice. A 3,70€ la compro a 4-5 pezzi alla volta.

Si scioglie bene, mai stucchevole.

Buona tavoletta monorigine, si sente che il cacao è di qualità. Gusto deciso ma rotondo, acidità contenuta, finale pulito. La uso anche spezzettata sullo yogurt. Per quel prezzo online è imbattibile.

Sono passato dai cioccolati commerciali a questo e non torno indietro. Il Perù 70% Vanini ha carattere ma resta gentile, con note di pane tostato e miele di castagno. Mia moglie che non ama il fondente forte lo mangia volentieri. Consigliatissimo.

Tavoletta lucida, scatto croccante, fusione cremosa. L'aroma è intenso senza essere aggressivo. L'ho provata in abbinamento con un Porto ed è andata alla grande. La ricomprerò sicuramente.

Per carità, cioccolato ben fatto e prezzo onesto. Però rispetto al 74% o all'85% della stessa linea lo trovo un po' più semplice, meno sorprendente al palato. Resta un ottimo fondente da tutti i giorni, solo non il mio preferito.

Oltre a mangiarla così, l'ho usata fusa per una torta pere e cioccolato ed è venuta strepitosa. Il 70% peruviano dà profondità senza coprire gli altri sapori. Si scioglie omogeneo e lucido. Promossa a pieni voti sia da sola che in pasticceria.

Mio figlio ventenne la divora, io la preferisco centellinata. Piacevole contrasto tra dolcezza iniziale e finale leggermente tannico. Ottima con nocciole tostate accanto. Spedizione rapida e tavolette arrivate integre.

Riconosco la qualità, ma per me resta troppo intensa e con un retrogusto amarognolo che non amo. Preferivo la versione al 62% più dolce. L'ho regalata a un'amica che invece l'ha apprezzata molto, quindi è questione di gusti.