Domori Quantum Tavoletta Cioccolato Fondente 68% Maxi 500g

Questa tavoletta Quantum da 500g è enorme, un mattoncino spesso che si spezza a cubotti. Fondente 68% equilibratissimo, né troppo amaro né troppo dolce, con note di cacao e frutta rossa. La uso per tutto: a pezzi dopo cena, fusa per la torta tenerina, grattugiata sul cappuccino. A 16,22 euro è regalata per questa qualità.

Cremoso, intenso, da condividere. Lo ricompro sempre.

Sono pasticcera amatoriale e cercavo un fondente versatile da forno. Questa Maxi da 500g si fonde benissimo a bagnomaria, resta lucida e non si separa. Brownies e ganache vengono perfetti. E quello che avanza ce lo mangiamo a pezzi, perché da sola è già ottima.

L'ho portata in ufficio per il compleanno e ha fatto furore. Il formato XL fa scena, ognuno spezza il suo pezzo. Gusto rotondo, poco acido, piace anche a chi non ama il fondente estremo. La do 4 stelle solo perché una volta aperta da 500g è difficile conservarla bene se fa caldo.

Ho 55 anni e questo 68% è diventato il mio cioccolato da sera con un bicchierino di Barolo. Si scioglie bene in bocca, aromatico senza essere aggressivo. Il blocco spesso è comodo da tagliare a scaglie.

Mio figlio ventenne la divora a morsi come una barretta gigante, io la preferisco a pezzettini. Piace a tutta la famiglia.

Essendo Domori mi aspettavo un carattere più deciso, invece questo Quantum 68% è molto rotondo e dolce, quasi da latte scuro. Buono per chi ama i gusti morbidi, meno per chi cerca il fondente tosto. Comunque ottima fusione e qualità alta, perfetta per i dolci.

La qualità c'è, niente da dire, ma lo trovo troppo dolce e poco persistente rispetto al mio solito 80%. Il blocco da 500g poi per me single è eccessivo, faccio fatica a conservarlo e in estate tende ad ammorbidirsi. Lo consiglio a famiglie e amanti del fondente delicato, non ai puristi dell'amaro.