Domori Chuao - Gocce di Cioccolato Fondente Massa Cacao Criollo 100%, 1 Kg

Prese per fare il gelato in casa con la gelatiera. Si sciolgono benissimo a bagnomaria, senza grumi, e il profumo è incredibile, sa di frutta secca e legno. Amaro al punto giusto perché è 100% Criollo, ma non aspro. Con un chilo ci ho fatto gelato, mousse e anche dei cookies. A questo prezzo è un affare.

Lavoro in pasticceria e le uso per ganache e glasse. Stabilità perfetta, lucidità ottima, resa alta. Il Chuao 100% dà profondità senza zuccheri che coprono. Confezione da 1 kg comodissima da dosare.

Gocce fantastiche, qualità Domori si riconosce. Le ho usate per una mousse con panna e un pizzico di sale, risultato top. Do 4 stelle perché da sole sono davvero forti, bisogna abituarsi se cercate il dolce. Per cucinare però sono perfette.

Intenso, vero Chuao. Eccezionale.

Mio figlio le sgranocchia pure così, io le preferisco sciolte. Ho fatto la cioccolata calda densa con latte e un cucchiaio di zucchero ed è venuta da bar.

La qualità c'è, gocce ben fatte e profumatissime, si sciolgono bene. Però attenzione: essendo massa 100% senza zucchero è amarissimo, per i dolci bisogna ricalibrare bene lo zucchero. Per intenditori.

Ho 67 anni e di cioccolato ne ho assaggiati tanti, ma questo sa di cacao vero di una volta. Ne metto poche gocce nello yogurt la sera, mi basta quello. Arrivato ben chiuso, fresco, fragrante. Lo ricompro di sicuro.

Prodotto di qualità, niente da dire, gocce regolari e ottime per temperaggio. Ma il gusto 100% per i miei dolci casalinghi era troppo forte e ha coperto tutto. Le ho dovute miscelare con fondente al 70%. Per professionisti ok, per casa impegnativo.