Domori Copertura Fondente 66% Vidamà Costa d'Avorio - Pastiglie 1 kg

Fonde che è una meraviglia!

Uso questa copertura Vidamà 66% per ganache, biscotti e fragole ricoperte. Le pastiglie sono comodissime, si dosano e si sciolgono in un attimo a bagnomaria senza grumi. Gusto intenso ma non amaro, con un bel retrogusto di frutta secca. A 21,75€ per un chilo è un affare.

Preso per fare il salame di cioccolato e i brownies di mio figlio. Il fondente Costa d'Avorio è equilibrato e profuma di cacao vero. Fonde bene anche nel microonde a bassa potenza. Do 4 stelle solo perché il sacco da 1 kg una volta aperto va richiuso bene per non fargli prendere odori.

Finalmente un cioccolato per cucinare che non sa di zucchero bruciato. Questo 66% è aromatico, fluido al punto giusto per temperare a casa con il marmo. Ho glassato dei bignè e sembravano da pasticceria. Si sente la qualità Domori e che è equosolidale, mi fa piacere. Ricomprato già due volte in offerta.

Qualità ottima, niente da dire sulla fluidità e sulla resa nei muffin. Però per i miei nipoti il 66% risulta un po' forte, preferiscono il latte. Io lo adoro con un pizzico di sale nell'impasto. Se cercate un fondente da snack al cucchiaio, sappiate che è bello deciso.

Lo ammetto: metà chilo è finito nei dolci, l'altra metà a pastiglie davanti alla tv. Sono piccole, croccanti, fondono bene in bocca senza essere stucchevoli. Perfette per ilchek? No, scherzo. Per chi fa pasticceria in casa è una scorta obbligatoria, soprattutto a questo prezzo scontato rispetto ai 43 euro.

Il sapore è buono e si lavora bene, però il mio pacco è arrivato con le pastiglie un po' bianche in superficie, probabilmente sbalzo termico nel trasporto. Fuso va bene, da mangiare così un po' meno invitante. Peccato.