Amedei Ecuador Cru 77% - Tavoletta Fondente Monorigine

Note di banana e caramello chiarissime, persistenza lunga.

Amaro al punto giusto, mai astringente. Si scioglie lento e lascia un finale di caramello tostato. La mangio a quadratini dopo cena.

Sono appassionata di bean-to-bar e questo Cru 77% è un piccolo capolavoro. All'apertura profumo di frutta matura e fiori secchi. In bocca attacco rotondo, poi emergono banana, miele e caramello tostato come da scheda. Acidità ben integrata, tannino fine, scioglimento vellutato senza cereosità. Chiusura lunga e pulita. Confezione da 50g perfetta per due degustazioni attente con assaggio alla cieca insieme a mio marito. A 6,90 euro qualità altissima.

Fondente serio, da intenditori. A chi è abituato al latte può sembrare forte all'inizio, ma dopo due quadretti si apprezza l'aromaticità. La ricompro.

Qualità alta, scioglimento buono e retrogusto di caramello piacevole. Preferisco però il Jamaica con note più speziate. Resta comunque sopra la media dei fondenti da supermercato.

Alla sera, dopo cena, due quadretti di questo Ecuador con un goccio di passito. Che eleganza, signori miei. Amaro nobile, profumo avvolgente, non stanca mai. Amedei è una garanzia da trent'anni.

L'ho presa per fare la ganache ma metà è finita mangiata così. Fonde benissimo e da sola è goduriosa. Packaging raffinato, arriva integra.

Raga questa tavoletta è devastante, una tira l'altra. Fruttata, cioccolatosa, si scioglie che è una meraviglia. Mai più cioccolata del discount lol.

Si sente la qualità Amedei, niente da dire su fattura e scioglimento. Però le note tostate e di banana matura non mi convincono, la trovo un po' amara sul finale. A chi ama i monorigine intensi piacerà.