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Home Pastry

Domori Arriba Pastiglie Cioccolato Fondente 100% - 5 kg

Name: Domori Arriba Pastiglie Cioccolato Fondente 100% - 5 kg
Brand: Domori
SKU: VIA-HOM-604
Price: 101.65 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.3 (4 reviews)

4.3 (4)

239,00 € 101,65 €

Domori Arriba pastiglie di fondente 100% da 5 kg con cacao Ecuador per ripieni, mousse e gelati, ora a 101,65 € con sconto 57% da acquistare online.

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Abbinalo aDomori Arriba Pastiglie Cioccolato Fondente 62% - 5 kg98,15 €

Categorie : Home Pastry

SKU : VIA-HOM-604

Descrizione

Le Domori Arriba Pastiglie Fondente 100% da 5 kg sono il fondente puro senza zucchero per pasticceria avanzata: cacao Trinitario Arriba Nacional da Hacienda Victoria in Ecuador, con eleganti note di fiori bianchi.

A chi serve un fondente 100%?

A chi vuole intensità totale e controllo dello zucchero: perfetto per bilanciare ripieni dolci, rinforzare mousse, gelati e creme, e per temperaggi professionali. Senza zuccheri aggiunti, dà struttura e carattere amaro nobile.

Come usarlo al meglio?

Il formato pastiglie da 5 kg garantisce dosaggio preciso e fusione rapida. Ottimo per ripieni, mousse e gelati, miscelato con cioccolati più dolci o burro di cacao per regolare fluidità e amarezza. Qualità Ho.Re.Ca. per produzione continua.

Origine e risparmio formato scorta

Cacao in purezza dall'Hacienda Victoria, lavorato bean-to-bar da Domori. Saccone da 5 kg a 101,65 € invece di 239,00 € (-57%): prezzo al kg imbattibile per artigiani e appassionati intensivi.

Caratteristiche

Fondente 100% senza zucchero da 5 kg per ripieni, mousse e gelati professionali
Cacao Arriba Nacional Ecuador Hacienda Victoria, note di fiori bianchi
Maxi-risparmio -57% a 101,65 €: formato scorta Ho.Re.Ca. bean-to-bar
Uso: Ripieni, mousse, gelati
Marca: Domori
Formato: 5 kg sacchetto professionale
Note di gusto: Fiori bianchi
Origine cacao: Ecuador - Hacienda Victoria
Varietà cacao: Trinitario Arriba Nacional
Modello / Serie: Arriba
Tipo di prodotto: Pastiglie di cioccolato fondente
Percentuale cacao: 100%
Venditore: Via del Cioccolato Fondente

Dettagli del prodotto

Purezza professionale: 100% cacao Arriba per dare forza a gelati e mousse senza aggiungere dolcezza. Dosaggio facile in pastiglie.

Consiglio d'uso: miscela 100% + Arriba 62% per personalizzare intensità e fluidità nelle tue ricette.

Domande frequenti

Contiene zucchero?

No, è un fondente 100% a base di solo cacao. È molto intenso e amaro: ideale miscelato o per ricette già zuccherate.

Conviene il formato da 5 kg?

Sì se produci spesso. A 101,65 € il costo al kg è molto più basso che nei formati piccoli, con coupon SAVE15 risparmi ancora.

Recensioni dei clienti

4

5.0

g***v

Verificato

Fondente puro eccellente

Uso questo Arriba 100% da 5 kg nel mio piccolo laboratorio per mousse e ripieni. È un cacao dell'Ecuador intenso, amaro al punto giusto, senza zucchero. Si scioglie bene e dà struttura ai dolci. Il formato grande conviene tantissimo con lo sconto.

4.0

o*i

Verificato

Ottimo ma per esperti

Perfetto per bilanciare ricette troppo dolci!

5.0

q*****u

Base perfetta per gelati

Lavoro con il gelato artigianale e cercavo un fondente 100% serio. Questo è fantastico: profumo floreale, acidità bilanciata, colore scurissimo. Ne basta poco per dare carattere a gelati e sorbetti. Il sacco da 5 kg dura parecchio ma si conserva bene se chiuso.

3.0

c*****c

Verificato

Molto intenso, da dosare

Attenzione, è un 100% vero, quindi amarissimo se assaggiato da solo. Per mousse e ganache va miscelato con zucchero o con altro cioccolato, altrimenti risulta troppo forte. Qualità alta, ma non adatto a chi cerca un fondente dolce da mangiare così.

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