Amedei Chuao Tavoletta Fondente Cru Venezuela

Da brividi.

Lo Chuao dal Venezuela è rotondo, pieno, appagante come dicono. Si sente che il Criollo è diverso: meno acido, più vellutato. Un quadretto dopo cena mi basta per essere felice.

Ho assaggiato tanti fondenti monorigine ma questo Chuao Amedei è di un altro livello. Profumo intenso di cacao tostato, nocciola e un fondo quasi di tabacco dolce. In bocca è deciso ma rotondo, mai astringente, con una persistenza lunghissima. L'ho degustato con calma, senza fretta, come un buon vino. A 10 euro per questa qualità è regalato. Da intenditori, ma capace di far innamorare anche chi è alle prime armi. Chiusura perfetta in stagnola che conserva l'aroma.

Molto buono, gusto pieno e avvolgente. Si percepisce la qualità del cacao raro. Lo do 4 stelle solo perché preferisco un filo più di dolcezza, ma oggettivamente è eccellente.

Preso per mio padre che è fissato col Venezuela, ha detto che è il migliore mai provato. Ora lo vuole sempre. Bravi!

Cioccolato di alta qualità, niente da dire sulla materia prima. Per il mio palato però è un po' troppo deciso e con poco zucchero, faccio fatica a mangiarne più di un pezzettino. Lo consiglio a chi ama i fondenti strong.

Io che ho 67 anni e il cioccolato lo mangio da sempre, vi dico che questo è di quelli seri. Gusto deciso, si scioglie lento e profuma tanto. Con un goccio di rum è la fine del mondo.